2 шт. цуккини
300 г. сыра рикотты 3% жирности
100 г. кедровых орехов
сок половины лимона
пучок петрушки
бальзамический уксус
оливковое масло
соль, перец

Рецепт приготовления

Концы цуккини обрезать.

С помощью овощечистки нарезать тонкие пластины (первый слой не понадобится).

Дно подноса смазать маслом, поперчить, посолить.

Выложить в один слой ленточки цуккини.

Смазать маслом сверху, поперчить, посолить.

Петрушку мелко нарезать.

В рикотту добавить 2-3 ст.л. масла, сок половины лимона, щепотку соли, щепотку черного перца, петрушку.

Хорошо перемешать.

Кедровые орехи обжарить. Остудить.

Соединить орехи и сырную смесь.

Хорошо перемешать.

Приготовить ленточку цуккини.

В сантиметре от края выложить начинку.

Свернуть цуккини в рулетик.

Выложить рулетики на тарелку.

Сбрызнуть маслом.

Добавить несколько капель бальзамического уксуса (он объединит все вкусы в один).

Приятного аппетита!

• Филе индейки - 300 г.
• Болгарский перец - 100 г.
• Цуккини - 200 г.
• Сыр - 50 г.
• Растительное масло.
• Перец.
• Соль .

Порядок приготовления:

Количество порций: 2.
Длительность приготовления: 30 мин.