Рекомендуем: Печенье "Титаник"



Уверена, многие знают это печенье.
Рецепту много-много лет.
В оригинале оно называется «Утопленники». Мне это название совершенно не нравится, мы с Вами будем печь печенье «Титаник».
Если нарезать рулетики потоньше, печенье будет более хрустящее.
Если потолще - будет похоже на булочки.
Перед тем, как ставить в духовку, можно смазать печенье взбитым белком с сахаром.
Из указанного количества ингредиентов получается около 25 штук.
Шаг 1
Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара и 5 ст.л. теплой воды.


Шаг 2
Дать дрожжам хорошо подняться.



Шаг 3
Масло растереть с сахаром.


Шаг 4
Добавить яйца, перемешать.


Шаг 5
Добавить подошедшие дрожжи, все хорошо перемешать.



Шаг 6
Добавить муку, замесить тесто.


Шаг 7
Завязать тесто в чистую марлю (марлю надо сложить в 3 слоя).


Шаг 8
Тесто в марле опустить в холодную воду.



Шаг 9
Тесто должно всплыть, обычно это занимает 1 час.


Шаг 10
Когда тесто всплывет, достать его из марли, разделить на две части, каждую часть раскатать в круг.


Шаг 11
На каждую часть раскатанного теста высыпать немного сахара, разровнять.



Шаг 12
Свернуть тесто в рулет.


Шаг 13
Получившийся рулет разрезать на кусочки толщиной 1-1.5 см.


Шаг 14
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить печенье, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Ингредиенты:
11 г сухих или 100 г свежих дрожжей,
200 г сливочного масла или маргарина,
5 яиц,
600-700 г муки,
150 г сахара в тесто + сахар для посыпки.