• Творог - 400 гр;
• Мука - 4 ст.л;
• Яйца - 3 шт;
• Сахар - 5 ст.л;
• Разрыхлитель - 1 ч.л;
• Сливы,вишни;
• Соль.

Как известно, творог является одним из самых полезных кисломолочных продуктов для детей и взрослых. Этот продукт богат кальцием, фосфором и другими компонентами, которые способствуют формированию костной системы человека.

Одним из самых популярных рецептов блюд из творога является запеканка. Для приготовления воздушной невесомой запеканки нам понадобятся простые продукты: творог, яйца, мука, сахар, соль, разрыхлитель и сливы или вишня без косточки.

 В первую очередь, яйца нужно достать из холодильника и дать им полежать немного для приобретения комнатной температуры. Сам творог следует перетереть через сито, что бы он получился пышный и рассыпчатый. В сахар добавим 1 ч. л. ванилина и сливы отчищаем от косточек;

Потом, когда яйца стали «теплыми», отделяем желток от белка. Белок взбиваем с 2/3 частями сахара до получения пены, а оставшуюся часть сахара перетираем с желтками до получения светлой массы. Просеиваем в перетертый творог муку и  разрыхлитель, добавляем туда желтки и соль. Всю эту массу следует очень аккуратно перемешивать, не спеша, что бы не нарушить рассыпчатость творога и не взбить в одно место весь разрыхлитель, поэтому все делается предельно аккуратно и распределяется все равномерно.У вас получится комковатое не очень жидкое тесто;

Также не спеша начинаем вмешивать массу из белков, она придает тесту мягкости и вводить ее нужно по порциям, тесто структуру свою не поменяет и останется, как говорится не текучим. Выбираем нужную форму, смазываем ее сливочным маслом и посыпаем мукой, а затем выкладываем нашу смесь. Форму вы берете в зависимости от того какой вид хотите получить от вашей запеканки и так же можно выбирать материал формочек, силиконовый, глиняный или любой другой который у вас имеется;

После того как вы вложили тесто в него помещаются разрезанные на пополам сливы. И отправляем ваше блюдо в духовку на 25-30 минут, выставив температуру 180 градусов. Но оставлять выпечку без присмотра не стоит, лучше, если вы будете контролировать этот процесс и периодически посматривать в духовку. В этой запеканке присутствует довольно большое количество творога, поэтому она получается очень сочной, а ваниль и сливы придают ей неописуемое благоухание и неповторимый вкус. Так же стоит отметить, что в процессе выпечки она поднимается и становится пышной, но после того как вы начнете доставать она слегка осядет, но не стоит переживать вкусовые качества это не испортит.

Готовая запеканка получается сладкой и вкусной, она будет по вкусу даже детям, которые не всегда положительно относятся к творогу, но такой шедевр не заставит себя очень долго ждать, возможно, вы не только услышите слова благодарности, но просьбу об еще одном кусочке. Что касается слив, они придают кислоты совсем немного этой запеканке, но вы можете использовать любой другой фрукт или ягоду. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Рецепт запеканки из творога

Этот рецепт запеканки из творога в шоколадном штрейзеле очень прост. Основных ингредиентов всего несколько: какао, сахар и творог. В итоге получается аппетитное и красивое блюдо.
Основные ингредиенты:
• Сливочное масло 100 грамм;
• Сахар 270 грамм;
• Мука 1 ст. ложка;
• Яйца 3 шт.;
• Какао 3 ст. ложки;
• Крахмал 1,5 ст. ложки;
• Ванилин (по вкусу);
• Творог 500 грамм;
• Кокосовая стружка 2 ст. ложки.
Процесс приготовления:
• Возьмем глубокую посуду и смешаем в ней какао, муку и сахар. Затем добавим немного масла и руками хорошенько перетрем в шоколадную крошку.
• Смешаем яйца, творог, кокосовую стружку, сахар, добавим ванилин. Для получения однородной массы перемешаем смесь в блендере. После чего, добавляем крахмал и опять перемешиваем.
• Возьмем форму для запекания. Выложим в нее половину приготовленной заранее шоколадной крошки (штрейзель). Готовую массу выкладываем сверху на штрейзель. Затем добавляем оставшуюся шоколадную крошку. В итоге получаем три слоя, где средний – творожная масса.
• Разогреваем духовку до температуры 200 градусов. Ставим в нее на 45 минут форму для запекания. Можно использовать и аэрогриль, тогда скорость вентилятора выставляем на среднюю решетку.
• Вынимаем запеканку, перекладываем на блюдо, даем остыть. После чего, можно подавать на стол. Приятного аппетита!