Классический клафути принято готовить с вишней. Но поскольку клафути – это скорее не название блюда, а способ его приготовления  (clafir в переводе с французского означает заполнять), его также  можно делать  из персиков, груши, яблок, нарезая фрукты на кусочки размером с вишню.

Время приготовления 1 час. Рецепт приготовления клафути с вишней:

Из вишни удаляем косточки. Растапливаем  ? сливочного масла и остужаем его. Вилкой слегка взбиваем в миске яйца, всыпаем муку. Продолжая взбивать, добавляем растопленное масло, молоко, частями добавляем простой и ванильный сахар.

Форму для запекания смазываем размягченным маслом, на дно выкладываем вишню, заливаем её тестом.

Форму ставим в духовку, разогретую до 200°С, через 10 минут уменьшаем температуру до 180°С. Вынимаем форму из духовки.

 Оставшееся сливочное масло нарезаем маленькими кусочками, распределяем его по поверхности клафути и возвращаем форму в духовку. Выпекаем 25 минут.

Проверяем готовность:  пирог в центе протыкаем кончиком ножа, если он остается сухим, клафути готов.

Поверхность пирога слегка посыпаем сахаром, немного остужаем 5 – 10 минут. Клафути с вишней подаем к столу теплым.

Состав на 6 порций:

• вишня – 800 гр.
• мука –  1 стакан
• сахар – ? стакана
• яйцо - 4 шт.
• хорошее сливочное масло  – 250 гр.
• молоко – 1?  стакана
• ванильный сахар 1 ст. ложка
• немного сахара для посыпки.

Приятного Вам аппетита!

Рекомендуем: Клафути с черешней и ревенем

Ингредиенты:
• Черешня (или вишня) - 600 г
• Стебли ревеня - 600 г
• Яйцо - 3 шт.
• Мука - 100 г
• Сахар - 100 г
• Молоко - 450 г
• Сливочное масло - 30 г
• Ванильный сахар - 1 пакетик (или щепотка молотой ванили)
• Соль - по вкусу
• Шарики мороженого - по вкусу
• Фисташки (измельчить) - по вкусу
Приготовление:
Черешню (вишню) вымыть, очистить от косточек и плодоножек, оставив десяток целых ягод черешни (вишни) для украшения. Ревень почистить и нарезать кубиками. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить черешню (вишню) и ревень.
Духовку нагреть до температуры 210 градусов.
Молоко разогреть до комнатной температуры и слегка остудить. В чашу высыпать просеянную муку, сахар и щепотку соли, добавить яйца и подогретое молоко. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Влить тесто в форму для запекания, отправить в духовку и выпекать до золотистой корочки примерно 30 мин.
Подавать пирог теплым или холодным, посыпав ванильным сахаром (или сахаром, перемешанным с молотой ванилью), фисташками, украсить шариками мороженого и целыми вишенками (черешней). Клафути с черешней и ревенем