Курица в кляре

Скажу просто: чикен макнаггетс отдыхает…:)

Ингредиенты:

на 1.5 кг куриного филе:

2 яйца
3 ст.л. майонеза
мука 3 ст.л.
соль, перец

карри
раст. масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе вымыть, обсушить полотенцем, срезать жилки, нарезать порционными кусочками, обвалять в смеси соль + карри

На сильном огне в разогретой сковороде слегка обжарить с одной стороны, перевернуть.
Прикрыть крышкой, уменьшить газ и продержать на огне суммарно минут 20, не больше.
(оставшийся на сковороде сок не спешим выливать)

Приготовить кляр, взбить яйца с солью, перцем, майонезом, понемногу добавить муку, получить консистенцию жидкой сметаны

Обмакиваем кусочки курицы в кляр и выкладываем на сковороду с разогретым маслом, обжариваем на хорошем огне со всех сторон.

Подавать можно с белым соусом, на основе куриного бульона и сливок

Рекомендуем: Рецепт минтая в кляре

Кляр придаёт особый вкус, сытность и аппетитный вид не только рыбе, но и курице, мясу, овощам. Такое блюдо можно подать к любому гарниру или использовать как закуску. По рецепту минтая в кляре можно приготовить и другую морскую рыбу.

филе минтая 250 г
пряности для рыбы по вкусу
соль по вкусу
Для кляра: молоко 100 мл
яйца 2 шт.
мука 100 г
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Подготовить продукты для рецепта минтая в кляре

Филе рыбы нарезать порционными кусочками, посолить, посыпать пряностями

Для приготовления кляре взбить яйца с солью

Влить молоко, перемешать

Добавить муку, перемешать до исчезновения комков

Каждый кусочек обмакнуть в кляр, выложить на разогретую с маслом сковороду

Обжарить кусочки в кляре до золотистой корочки с обеих сторон.

Добавлено: 22-12-2013, 16:35 Просмотров: 977

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Кулинария и рецепты

Курица в кляре

Рецепты похожие на: Курица в кляре