Я наткнулась на этот рецепт салата с нутом ( горохом ) в одной из кулинарных книг и он быстро стал популярным среди моих домочадцев. Я иногда меняю состав ингредиентов, в зависимости от того, что у меня есть под рукой из продуктов. Если у вас нет жаренного красного перца, можно  использовать свежий красный перец. Этот салат отлично подходит для того чтобы приготовить его на завтрак, т.к. он быстро готовится и не нужно много ингредиентов.

Ингредиенты

• 400 гр нута ( гороха ), промытого и подсушенного
• 1 столовая ложка мелко нарезанного лука
• 2 столовые ложки жаренного красного  перца, мелко нарезанного (вы можете также использовать свежий красный перец, просто спрысните его немного винным уксусом – это придаст солоноватый привкус)
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
• сок половины лимона
• соль и перц
• 1-2 столовые ложки оливкового масла

Готовим салат с нутом

Добавьте лимонный сок, оливковое масло, красный перец, лук и петрушку. Соль и перец по вкусу.

Вот  в принципе и весь рецепт салата с горохом :)

Но как всегда у меня есть маленькие хитрости

Этот салат можно использовать как начинку для бутерброда.
Приготовить бутерброд на завтрак – всегда отличная идея :)

Сделайте пару тостов, выложите аккуратно салат на один кусочек и прикройте вторым. Вкусно и полезно! Для еще большей полезности, я добавляю иногда шпинат.

Ингредиенты для супа из баклажанов с горохом нут:

1 головка лука

2 столовые ложки растительного масла

2 баклажана

¼ чайной ложки корицы

2 помидора

¼ чайной ложки измельченного перца

1 литр куриного бульона

1 столовая ложка паприки

300 грамм готового гороха нут

перец

соль

1 столовая ложка измельченной мяты

60 грамм йогурта

Способ приготовления супа из баклажанов с горохом нут:

Баклажаны промываем и нарезаем кубиками, солим их и укладываем на бумажное полотенце на 30 минут. Затем баклажаны промываем и даем им обсушиться. В сотейник наливаем растительное масло и нагреваем. Лук мелко рубим и добавляем в сотейник. Обжариваем 5 минут. Помидоры мелко режем и вместе с баклажанами добавляем в луку. Приправляем приготовленными специями. Обжариваем всю смесь 10 минут. Добавляем бульон и доводим до кипения. После этого готовим еще 7 минут. Добавляем суп и готовим 4 минуты. Добавляем перец и соль, все перемешиваем. Суп разливаем по тарелочкам и добавляем немного мяты и йогурта. Приятного Вам аппетита!