Оладьи из кабачков нам предоставила Светелсон.

Натереть на мелкой терке кабачок.

добавить сырое яйцо, соль, соду, муки до густоты сметаны.

Обжарить до готовности и промазать каждый майонезом с чесноком.

Для удобства можно на сковороду ложить один большой блинчик-оладушек, а уже готовые складывать на подготовленное блюдо, прослаивая их натертой на мелкой терке свежей морковью, домашним майонезом с чесноком. Сверху посыпать сыром. Выходит овощной кабачковый торт. Всем приятного аппетита!

Рекомендуем: Кабачковые оладьи.

Кабачковые оладьи – едва ли не самый лучший способ утилизации кабачков, которых сейчас на рынках и огородах хоть пруд пруди. Быстро, вкусно, особых навыков не требуют – что еще нужно для семейного ужина на скорую руку?.. Оладьи из кабачков.

2 порции

1 крупный кабачок
1 яйцо
1/2 ст. муки
2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки и укропа

Перед тем, как начать готовить кабачковые оладьи, измельчите чеснок и зелень, добавьте яйцо, приправьте солью и перцем и слегка взбейте в большой миске. Натрите очищенные кабачки на крупной терке (сердцевину с семенами можно удалить, а можно и оставить – клетчатка как-никак) и переложите в миску. Добавьте муку, перемешайте до однородности, и, как следует разогрев на сковороде немного растительного масла, выложите в него по одной столовой ложке мякоть кабачков и разровняйте. Как только оладьи схватятся и зазолотятся внизу – переверните, обжарьте до готовности и снимите с огня. Хорошие оладьи получились – с золотистой, хрустящей корочкой снаружи и нежные внутри. Подавайте их со сметаной.