1,2 кг кабачков

400 г фарша

150 г сметаны

100 г сыра твердых сортов

7-8 помидоров

4 яйца

3 головки репчатого лука

2 ст.л. томатной пасты

подсолнечное масло

перец

соль

Приготовление:

На сковороде обжарить лук, затем добавить фарш, перец, соль и томатную пасту.

На крупной терке натереть кабачки, сок отжать, кружочками нарезать помидоры.

Сметану взбить с яйцами и солью, сыр крупно натереть на терке.

Промазать маслом форму, уложить на дно половину подготовленных кабачков, затем фарш и снова кабачки, сверху выложить помидоры и вылить яично-сметанную смесь, все посыпать сыром.

Мясная запеканка из кабачков с сыром и помидорами готовиться не дольше 35 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

Калорийность на 100 г. — 130 ккал.

Приготовление:

Кабачки почистить, очистить от семян, порезать кубиками.

Морковь натереть на терке. Сразу можно натереть и сыр, он нам потребуется позже.

Обжарить до готовности лук с фаршем. Посолить по вкусу. Параллельно на другой сковородке обжарить кабачки и морковь.

Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.

Выложить на форму половину кабачков. Сверху положить фарш. После чего на фарш выложить оставшиеся кабачки. Посыпать сверху сыром и поставить в духовку приблизительно на 20 минут.

Готовая запеканка приобретёт приятный золотистый цвет.