Добавив в салат с руколой и креветками пенне (вид макаронных изделий), получим не только очень вкусный, но и достаточно сытный салат. Только не переборщите с макаронами. Их должно быть не много, чтобы не перебить вкус креветок. И не забудьте, что макаронные изделия для салатов должны быть аль-денте. В рецепте вес пенне – это вес готового продукта.

Продукты:

• пенне – 300 грамм
• креветки – 200 грамм
• руккола – 100 грамм
• масло оливковое – 2 ст. ложки
  чеснок – 1-2 зубчика
• свежесмолоый перец, соль

Салаты с креветками:

• салат с креветками и кукурузой
• салат из креветок с яйцом

• сок лимона – 1 ст. ложки
• уксус винный белый – 1 ст. ложка
• масло оливковое – 6 ст. ложек
• сметана – 2 ст. ложки

макароны варить в подсоленной воде, пока они не станут аль-денте. Слить в дуршлаг и промыть проточной холодной водой.

Креветки очистить от панциря. Поджарить на оливковом масле. После того как остынут выдавить в них через чеснокодавку или пресс чеснок. Посолить и поперчить.

Рукколу вымыть и обсушить бумажным полотенцем (салфеткой). С маленькими листочками можно ничего не делать, крупные же порвать на большие кусочки.

Для соуса смешать лимонный сок, уксус масло и сметану. приправить солью и свежесмолотым перцем.

в салатник сложить рукколу, креветки и пенне. Полить заправкой и перемешать. Если нужно посолить и поперчить. Поставить на полчаса в холодильник, чтобы салат хорошо пропитался. Перед подачей к столу нагреть до комнатной температуры.

Ингредиенты на 1 порцию салата:

• салат Руккола 40 г,
• тигровые креветки 50 г,
• 3 помидорки черри,
• 1 шампиньон,
• масло оливковое 2 столовых ложки,
• бальзамический уксус 1 чайная ложка,
• сыр Пармезан 10 г,
• соль,
• перец по вкусу.

Вес блюда составит 170 г

Способ приготовления салата

Салат готов:)