Второе блюдо из рыбы, запеченной с овощами в духовке.

Ингредиенты:

• 500 г рыбного филе (тилапия, судак, треска и др.)
• 150 г лука
• 150 г моркови
• 100 г сливок 10%-20% (или молока)
• 2 яйца
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Рыба получается очень вкусная, нежная, сочная, с легким ароматом обжаренных овощей.
Рыбное филе необходимо предварительно разморозить и слить всю выделившуюся жидкость. Советую, овощи обжаривать на небольшом количестве масла, чтобы финальное блюдо не получилось излишне жирное.

Приготовление:

Лук почистить, мелко порезать.

Морковь почистить, порезать мелкими кусочками или натереть на крупной терке.

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

Добавить морковь, перемешать, жарить 10-15 минут до мягкости.
В конце немного посолить, поперчить.

Подготовить заливку – смешать яйца, сливки и щепотку соли.

Рыбу порезать крупными порционными кусочками.
Выложить в форму в один слой, немного посолить, поперчить.

Сверху выложить обжаренную морковь с луком.

Залить заливкой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить примерно 25-30 минут.

Готово.

Подавать с овощами или любым гарниром.

Ингредиенты для жареного рыбного филе

филе морской рыбы
луковица
лимон
соль
перец
хлебцы
растительное масло
сливки 20% жирности

Приготовление жареного филе рыбы

Филе рыбы порезать на порционные куски.
Посолить, поперчить и полить лимонным соком.
Лук натереть на картофельной терке и добавить к рыбе, перемешать и оставить на 30 минут.
В кухонном комбайне хорошо измельчить хлебцы — это будет панировка.
Замаринованную рыбу панировать и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Затем немного полить сливками, накрыть крышкой и подержать на огне пару минут.
При таком способе готовки, рыба получается нежной и сочной.

Приятного аппетита!