С чем только не делают этот вкусный салат обжорка: и с курицей и с говядиной и, конечно же, салат «Обжорка» с печенью говяжьей. Но если у вас уже есть говяжья печень, тогда из неё и готовим, а потом попьем чайку. Вы какой? Я – зеленый, потому как точно знаю в чем польза и вред зеленого чая и черного.
Продукты:

• печень говяжья – 500 грамм
• морковь – 1 средняя
• лук репчатый – 1 средний
• фасоль консервированная или отварная (белая или красная выбирайте на свой вкус, можно и других цветов) – 1 банка или грамм 200
• яйца — 3
• масло растительное – несколько столовых ложек для жарки

• чеснок – по вкусу, как и соль
• майонез – 150 грамм

печень, из которой нужно удалить все пленки и утолщения, отвариваем в чуть подсоленной воде. Готовую достаем на тарелку, охлаждаем и нарезаем тонкой соломкой.

Яйца, сваренные вкрутую и остывшие, очищаем и нарезаем также соломкой или перетираем с помощью вилки – как вам больше нравится.

Открываем банку с фасолью, сливаем жидкость и промываем фасоль, откидываем на сито, чтобы стекла вода. Или отвариваем фасоль до готовности, откидываем на сито (дуршлаг), даем остыть.

Морковь и лук, очищаем и моем. Морковь крупно натираем, а лук режем полукольцами или кольцами тонкими. Пассеруем овощи в сковороде на масле до золотистого цвета. Не зажаривать!

Для заправки через чеснокодавку выжимаем чеснок в майонез, перемешиваем.

в салатницу или на блюдо выкладываем печень, лук с морковью, фасоль и яйца. Заправляем майонезом с чесноком, если нужно, солим. Можно подавать к столу.