Каннелони (итал. cannelloni) — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Для приготовления этого блюда необходимы крупные макароны в виде ракушек, которые можно с легкостью наполнить начинкой.

Нам понадобятся:

• 300-400 гр. фарша;
• 1 яйцо ;
• Черный молотый перец ;
• Специи ;
• 1 помидор ;
• 1 болгарский перец ;
• полпачки каннелони (или большие макароны-ракушки для фарширования);
• сыр.

для соуса бешамель:

• 3 ст.л. масла сливочного;
• 2 ст.л. муки ;
• 2 ст. молока ;
• соль ;
• перец .

Приготовление:

Сначала возьмемся за приготовление фарша: я купила готовый, добавила яйцо, специи, сухую петрушку, перчика черного молотого, мелко порезанную помидорку и болгарский перчик.

Далее каннелони (можно просто большие макароны для фаршировки) СУХИЕ (обращаю Ваше внимание! фаршируем приготовленным фаршем.

Противень смазываем маслом, плотно выкладываем нафаршированные макароны. Заливаем их небольшим количеством воды и ставим в духовку.

Далее готовим соус бешамель (к слову сказать, этот соус можно использовать при приготовлении лазаньи с фаршем). В кастрюльку налить молоко и подогреть. На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой.

Аккуратно, небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.

Соус довести до кипения, помешивая и кипятить ~1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.

Этим соусом полить каннеллони, сверху посыпать тертым сыром и в духовку еще минут на 20-30.

Очень сытно и вкусно!

Приятного аппетита!

250 г. каннеллони
800 г. куриного фарша
150 г. сыра
500 г. томатов в собственном соку
2 болгарских перца
соус «бешамель»
оливковое масло
зелень, перец, соль.

Рецепт приготовления :

Каннеллони — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см.

Перец нарезать соломкой.

Зелень мелко порубить.

Томаты - если они не порезаны, необходимо их порезать как можно мельче.

Сыр натереть на средней терке.

Разогреть сковороду. Налить немного оливкового масла. Выложить фарш - добавить соль, перец. Обжарить 5-7 минут.

Добавить перец. Жарить еще 5 минут.

Добавить томаты вместе с соком и зелень. Тушить 7-10 минут. Затем остудить.

Начинить каннеллони (сильно набивать трубочки фаршем не нужно, иначе они могут лопнуть).

В форму для запекания выложить половину соуса «бешамель».

Выложить каннеллони.

Выложить оставшийся соус «бешамель».

Сверху выложить сыр.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут.

Готово.

Приятного аппетита!