Кулинарные рецепты » Кулинария » Время приготовления овощей

Время приготовления овощей


Время приготовления овощей

Правильное приготовление овощей - целая наука. Особенно важно их не переварить, поскольку при любой тепловой обработке они теряют витамины и полезные минералы. Поэтому точное соблюдение времени варки, необходимого для полного приготовления каждого продукта, позволит вам готовить не только вкусную но и полезную пищу. Учтите, каждая лишняя минутка варки овоща обернется потерей питательных веществ. Сколько времени нужно варить овощи Время варки капусты

  • Белокочанная капуста (шинкованная) варится достаточно быстро, всего 10 минут.
  • Цветная свежая капуста, разделенная на соцветия, варится 10 минут, если замороженная, то 15 минут. Прежде, чем варить капусту, ее необходимо полчасика подержать в подсоленной воде.
  • Капуста брокколи варится немножко быстрее. Если свежая, то до 7 минут, если замороженная – до 12.
  • Брюссельская капуста варится по времени столько же, что и брокколи.
Сколько варить другие овощи
  • Если варим свеклу, то необходимо терпение, так как варится она до 1,5 часов. Чтобы сохранить овощу цвет, в воду, где он варится, подливают немного уксуса.
  • Моркови для полной готовности нужно не более 25 минут.
  • Картофель целый варится до 25 минут, если порезан на кусочки, - до 15 минут. Картофель сначала варят при открытой крышке пару минут, после этого можно накрыть крышкой и варить на медленном огне.
  • Если варим корни сельдерея или петрушки, то их варить в подсоленной воде минут 25 – 40. Если хотите, чтобы корень не потерял цвет, варите при открытой крышке, добавив пару ложек растительного масла.
  • Молодую кукурузу варят полчаса. Старую – 40. Лучше варить в слегка подсоленной воде.
  • Щавель готовится очень быстро. Варят в кипятке, и он сразу же меняет свой цвет – значит щавель готов.
  • Если варите тыкву, то потерпеть придется 30 минут.
  • Кабачки целые варятся минут 20, если нарезанные – 10.
  • Шпинат свежий варится всего 3 минутки, после этого он готов.
  • Спаржа варится до 15 минут, если она свежая.
  • Стручковая свежая фасоль сварится за 7 минут в подсоленной воде.
  • Замороженная фасоль варится в течение 15 минут.

Приятного аппетита!




Рекомендуем: Суп с чечевицей на курином бульоне
Суп с чечевицей на курином бульоне

Одним из важнейших свойств чечевицы является ее высокая экологичность. Чечевица не вбирает и не накапливает в себе токсических элементов и поэтому абсолютно безвредна для питания. Ее преимущество над остальными видами бобовых заключается в том, что она не требует предварительного замачивания перед приготовлением, ее достаточно просто промыть. Чечевица очень хорошо сочетается с луком и с чесноком.

Сегодня я хочу вам предложить приготовить суп из чечевицы. Впервые попробовала его у своей подруги и даже не могла себе представить, с чем она сварила суп. Оказывается, это была чечевица. Я была приятно удивлена. Очень вкусный и полезный супчик. Попробовала сама сварить и получилось отменное первое блюдо. Домашние были в восторге.

Продукты необходимые для приготовления супа из чечевицы:

  • Вода 4л.
  • Куриное филе - 500 гр.
  • Чечевица - 200 гр.
  • Картофель - 600 гр.
  • Морковь - 200 гр.
  • Лук - 200 гр.
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Приготовление:

Куриное филе промыть и порезать на мелкие кусочки и залить его водой. Поставить кастрюлю с мясом курицы на огонь и довести до кипения. Курицу варить около часа в подсоленной воде. Пока варится бульон нам нужно подготовить овощи для супа.

В первую очередь, мы нарезаем мелко лук, а морковь натираем на крупной терке. На растительном масле делаем поджарку для супа – обжариваем лук и добавляем к нему морковь и так же обжариваем.

Почищенный картофель нарезаем не большими кубиками. Спустя час в бульон можно закладывать нарезанный картофель, доводим до кипения и кладем нашу чечевицу (чечевицу для супа обязательно нужно промыть), солим и перчим по вкусу. Варим 5 минут.

После этого добавляем в суп зажарку и варим еще 5 минут. Чечевица варится всего 10 минут (указано на упаковке). Вот и все ваш супчик готов. Дайте ему немножко настояться и можете подавать к столу. Перед подачей рекомендую посыпать свежей зеленью, она придаст вашему супу с чечевицей летнего аромата.

Кстати, этот суп можно варить как с зеленой, так и с красной чечевицей, но с красной - цвет супа получается на много приятнее.
Как и обещала, суп варится очень легко и быстро. Попробуйте и вы не пожалеете. Готовьте здоровую пищу!

Приятного аппетита!

Добавлено:  22-12-2013, 16:33   Просмотров: 923   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.