Вкус этих рогаликов - это вкус детства!!! Они просто тают во рту! Настолько удачный рецепт рогаликов, что пробовать другие и не буду. Это то, что я искала очень давно! Они просто улетели со стола не дождавшись вечернего чаепития.

Рецепт рогаликов:

• 3,5 стакана муки
• 200г сметаны
• 200г размягченного маргарина (или масла)
• сода на кончике ножа
• вишня в собственном соку или свежая без косточек
• 3-4 ст ложки сахарной пудры
• маленькая щепотка соли (при желании)

Смешать муку, соль и соду и положить нарезанный кусочками размягченный маргарин (ни в коем случае не растопленный). Маргарин растереть с мукой в однородную рассыпчатую массу. Если эта масса начинает слипаться в тесто, значит маргарин расплавился и в этом случае массу нужно охладить.

В рассыпчатую массу добавить сметану и вымесить тесто.

Разделить на 4 части. Из каждой раскатать круг и разрезать его на 8 сегментов. На широкий край положить вишню. Свернуть от широкой части к кончику (к центру круга).

Уложить на противень и выпекать до зарумянивания.

Вынуть из духовки и сразу посыпать сахарной пудрой.

P.S: В этот раз вместо половины стакана обычной муки я добавила 0,5 ст ржаной. Отсюда такой интересный цвет в крапинку :). И ещё, мне понравилось делать совсем маленькие рогалики на один укус. Положил его в рот и наслаждаешься!

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты
Тесто

• молоко: 185мл
• вода: 185мл
• сахар: 100г
• соль: 1ч.л.
• дрожжи сухие: 15г
• яйца куриные: 3шт
• мука: 800г
• маргарин: 100г

• мак: 100г
• сахар: 150г
• изюм: 1ст.л.

Приготовление
Залить мак кипятком, подождать пока он разбухнет.


Растереть, перемешать с сахаром (150г) и добавить изюм.


В кастрюлю налить воду и молоко, добавить соль и сахар.
Поставить на плиту и помешивая нагреть до 45 градусов. Взять из кастрюли немного теплого молока и растворить в нем дрожжи.


Взбить в миске 2 яйца.


Вылить в миску дрожжи, молоко с кастрюли и перемешать.


В отдельную миску просеять муку.


Сделать в центре углубление и вылить молочно-яичную смесь из первой миски. Оставить на 30 минут.


Растопить маргарин и вылить в муку.


Слегка замесить тесто и снова оставить на 30 минут.


Вымесить тесто.


Поделить тесто на части.


Каждую часть раскатать, положить начинку.


Свернуть рогаликом.


Смазать противень растительным маслом и выложить рогалики.


Взбить 1 яйцо для смазки.


Смазать рогалики.
Поставить в духовку разогретую до 200 градусов.
Выпекать до зарумянивания (~15-20 минут).

Приятного аппетита!