Паста с мидиями и соусом

Ингредиенты:

Оливковое масло - 150 мл.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Пенне - 250 г.
20%-ные сливки - 150 мл.
Базилик - 25 г.
Петрушка - 25 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Очищенные грецкие орехи - 15 г.
Сыр пармезан - 15 г.
Перец.
Соль .

Порядок приготовления:

Мидии промыть под проточной водой. В оливковое масло добавить немного соли, перца и лимонный сок. Положить в маринад мидии и оставить на 10 минут.

Пенне высыпать в кипящую подсоленную воду и варить 13 минут. Откинуть на дуршлаг.

Приготовить соус. Чеснок очистить. Базилик и петрушку вымыть и обсушить. В блендере измельчить чеснок, базилик, петрушку, грецкие орехи и сыр. Тонкой струйкой влить оливковое масло и взбить соус на максимальной скорости, 10 секунд.

Переложить соус в кастрюлю, влить сливки, довести до кипения, но не кипятить. Посолить, поперчить.

В полученную смесь выложить макароны, быстро перемешать.

В пасту с соусом добавить мидии, перемешать и немного прогреть. Сразу подавать к столу, украсив листьями базилика и петрушки.

Количество порций: 4.
Длительность приготовления: 25 мин.

Рекомендуем: Мидии в горчичном соусе

Ингредиенты:
1 банка консервированных мидий (200 г)
200 г листьев зеленого салата
150 г красного репчатого лука
40 г базилика
1,5 ст. ложки горчицы
80 миллилитров оливкового масла
1 ст. ложка майонеза
Способ приготовления:

Откроем банку с мидиями и сольем рассол.

Листья салата хорошо промоем, обсушим бумажным полотенцем и нарежем полосками.

Лук очистим от шелухи и тонко нашинкуем.

Листики базилика промоем и измельчим.

Приготовим соус.

В подготовленную посуду положим горчицу, майонез и добавим оливковое масло. Взобьем смесь венчиком или миксером.

В миске смешаем мидии, салат, лук и базилик. Зальем все соусом и аккуратно перемешаем.

Рецепт Мидии в горчичном соусе подготовлен для Вас нашим кулинарным сайтом

Добавлено: 25-03-2014, 07:14 Просмотров: 830

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Кулинария и рецепты

Паста с мидиями и соусом

Рецепты похожие на: Паста с мидиями и соусом