Приготовил я итальянское блюдо на кавказский манер. Почему именно так? Потому что под рукой не оказалась теста для нее, но был тонкий армянский лаваш. Решил попробовать.
Нам понадобятся:
— фарш мясной
— молоко
— мука
— лук
— чеснок
— томат
— соль, специи
- лаваш.Обжариваем на сковороде чеснок и лук, добавляем мясо и томатную пастуПОка мясо готовится, делаем соус Бешамель. Топим масло, добавляем муку и молоко. Переходим к лазанье. Выливаем на двно формы соус, кладем лаван, на него фарш. И так несколько слоев, пока нашиингредиенты не закончатся.Накрываем блюдо фольгой и ставим в духовку на 30 минут. Приятного аппетита.

Рекомендуем: Лазанья простая

Рецепт приготовления лазаньи нельзя отнести к простым рецептам приготовления блюд. Для её создания необходимо приготовить три отдельных компонента: тесто, соус и начинку. Однако, начинать с чего-то нужно и поэтому мы вам предлагаем открыть для себя в качестве кулинара мир лазаньи с этого рецепта. Просто следуйте нашей пошаговой инструкции приготовления лазаньи и всё будет в порядке. Ингредиенты Ингредиенты для теста:

• Мука — 400 грамм
• Яйца — 5 штук.
• Соль

Ингредиенты для начинки:

• Томаты — 1 килограмм
• Мясо — 500-600 грамм
• Лук репчатый — 2 головки

Ингредиенты для соуса бешамель:

• Мука — 2 столовых ложки
• Масло сливочное — 1 столовая ложка
• Молоко — 0,5 литра

Пошаговый рецепт приготовления простой лазаньи
Приготовление теста.

Просеиваем муку через сито на стол в виде горки.

В центре горки из муки делаем углубление, кладем туда соль и сливаем содержимое яиц. Замешиваем тесто, желательно вручную.

Ставим в тёплое место на 20-25 минут.

Разделяем весь ком на девять одинаковых частей.

Каждую часть раскатываем на тонкие листы.

Отвариваем в подсоленной воде около 10-15 минут.

Приготовление начинки

Мясо пропускаем через мясорубку или используем готовый фарш.

Обжариваем его с одной нарезанной мелко луковицей (1 луковица) на сковородке, добавляем соль, перец, специи и продолжаем тушить вместе с водой или бульоном до полного его выкипания. Томаты бланшируем в кипятке, снимаем кожицу.

Толчем в тарелке до пюреобразного состояния.

Нарезаем ворую луковицу, обжариваем, добавляем пюре из томатов, чеснок, петрушку и базелик.

Приготовления соуса бешамель

Кидаем на разогретую сковороду масло.

добавляем молоко с мукой.

Варим соус, постоянно помешивая его.

Приготовление блюда

• Сыр пармезан - 150 грамм

Натираем на терке кусок сыра.

На противень наносим в виде тонкого слоя соус бешамель.

Выкладываем сваренный лист теста.

Заливаем его соусом, кладем сверху томаты и покрываем их мясной начинкой, сверху посыпаем натертым сыром.

Накрываем следующим листом теста.

повторяем последовательно все действия 4-5.

Верхний слой должен состоять из соуса бешамель, томатов и специй.

Выпекаем в разогретой в духовке - около получаса.

Помимо этого простого рецепта лазаньи вы найдете и другие итальянские блюда.
Лазанья является традиционным итальянским макаронным изделием, выполненным в форме квадрата или прямоугольника. Мучное тесто идёт вперемешку со слоями начинки, которые заливают соусом (обычно бешамель). Слои начинки чаще всего делают из мясного рагу или фарша, томатов, шпината, других овощей и сыра пармезан.